Montemurlo 1120 - I nostri prodotti

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L’olio: circa 20 ettari della tenuta sono coltivati ad uliveto dall’azienda agricola che ne ricava l’olio extravergine. L’olio, ottenuto con spremitura a freddo secondo i metodi che garantiscono il mantenimento delle proprietà organolettiche, ha una acidità inferiore allo 0.4 %, elemento che ne certifica l’ottima qualità.

La nostra legna

In questo uliveto è presente una varietà di ulivo, detto “Frantoiano di Montemurlo”, che si ritiene abbia proprietà terapeutiche nella prevenzione del tumore, come illustrato nell’articolo pubblicato sul quotidiano La Nazione del 28 giugno del 2002.

La legna: l’attività principale dell’azienda è la silvicoltura: i boschi coltivati vengono suddivisi in settori ed ogni anno si procede al taglio degli alberi di un settore, lasciando in piedi le “guide”, vale a dire un albero ogni 10 metri, che serviranno per guidare la ricrescita; quello stesso settore sarà pronto per un nuovo taglio dopo 15/18 anni.

Dagli alberi di castagno migliori si ricavano pali, destinati a recinzioni e ad impianti di vigne e uliveti, e travi per l’edilizia, mentre gli scarti sono destinati alle cartiere e all’estrazione del tannino per la concia del pellame. Le altre piante, come cerro, carpino e faggio, vengono trasformate in legna da ardere.