Alberese 79 - Vino e olio

Il nostro vino

L'agriturismo produce dal 1971 ottimi vini: rosso D.O.C. Morellino di Scansano, bianco Fonda del Grigio e rosato da tavola. Dalle vinaccie fresche del Morellino di Scansano si ottiene inoltre la grappa Sinibalda. Il Morellino di Scansano D.O.C. è prodotto in due tipologie: di annata e “RISERVA” quando dopo il primo anno di vita viene invecchiato in botti di rovere per dodici mesi.

Una bottiglia

Il Morellino di Scansano prodotto all'agriturismo dai vitigni sangiovese, ciliegiolo e canaiolo, si presenta alla vista di colore rosso rubino e con riflessi granati quando invecchiato; il profumo è persistente ed ampio, finemente vinoso da giovane ed etereo ed austero se invecchiato; al gusto è asciutto, caldo, rotondo, leggermente tannico con sapori molto delicati che ricordano i frutti di bosco.

La gradazione alcolica varia secondo l'annata dai 12,5° ai 13,8°; l'acidità fissa dai 5,5 ai 6 gr/l. Date le sue caratteristiche organolettiche è molto apprezzato dalla ristorazione per il suo naturale abbinamento a piatti a base di carni rosse cotte alla griglia, arrosto in generale ed in particolare per la cacciagione.

L’olio extravergine di oliva dell'agriturismo è ottenuto dai propri oliveti costituiti dalle varietà storiche della zona (frantoio 70%, leccino 20%, moraiolo ed impollinatori 10%). Dalle olive raccolte a mano e frante nelle 24 ore successive, con spremitura a freddo, si ottiene un ottimo olio.