Laiatico 875 - Prodotti tipici

LA CANTINA A soli 5 minuti a piedi dal ristorante troviamo la cantina dove produciamo i nostri 4 vini Igt e l'olio extra vergine di oliva. Qui si possono visitare gli ambienti di vinificazione, di stoccaggio e di vendita. Inoltre disponiamo di uno spazio adibito per Degustazioni durante le quali assaggerete i vini, l'olio ed il miele abbinati a stuzzichini toscani, il tutto disponibile dal Lunedì al Venerdì su prenotazione al costo di Euro 15. Durante il periodo natalizio si confezionano cesti e scatole in legno con tutti i nostri prodotti e i prodotti locali di qualità.

Rosso di Toscana Igt vino ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo, vitigni autoctoni del territorio toscano. Il colore è un bel rosso rubino intenso, il profumo fruttato e di buona persistenze. Al palato esprime un gusto morbido e pieno. Affinato in barrique. Servire a temperatura 18°-20° C Abbinamenti: piatti di cacciagione, arrosti e grigliate Euro 18,00

Rosso di Toscana Igt vino ottenuto da uve Sangiovese, e Ciliegiolo, tipici vitigni storici delle nostre zone. All'aspetto si presenta con un bel rosso rubino intenso. I profumi si esprimono in note fruttate avvolgenti e persistenti. Al gusto è pieno, morbido, con fin di bocca piacevolissimo. Servire a temperatura 18°-20° C Abbinamenti: grigliate miste speziate, arrosti, brasati e cacciagione. Trova precisa collocazione anche con formaggi a pasta dura stagionata Euro 12,00

Bianco di Toscana Igt vino ottenuto da uve Trebbiano, Colombana e Malvasia bianca. Di tonalità giallo verdolino, dal profumo intenso e persistente con note fruttate e floreali. Il gusto è sapido e piacevole. Affinato in barrique Servire a temperatura 10°-12° C Abbinamenti: da privilegiare come aperitivo altre che con tutti i tipi di pesce e con piatti delicati a base di carne bianca Euro 9,00

Olio extra vergine di Oliva ottenuto da olive raccolte esclusivamente "a mano" in Ottobre/Novembre e frante entro 24 ore. Così si mantengono intatti i sapori, la freschezza e la genuinità del nostro olio. Colore: verde appena franto, tendenza a schiarire sul giallo nei mesi successivi. Metodo di conservazione: al riparo dalla luce a da fonti di calore. Capacità: bottiglia lt.0,50 e lt.0,75 e tanica di latta lt.5

LO SVEZZAMENTO AVICOLO Dal 1960 Mario e Maria, i fondatori dell'azienda di famiglia, conducono con molta passione lo svezzamento avicolo per la produzione di pollame: galline, faraone, capponi ed anatre per la vendita alle agrarie del territorio e per l'impiego delle carni bianche nella cucina del nostro ristorante. All fine dello sviluppo delle conoscenze in ambito agricolo ospitiamo molto volentieri gite scolastiche per tutte le scuole che desiderano visitare la nostra azienda: in modo completamente gratuito e con un'abbondante colazione organiziamo un percorso alla scoperta delle produzioni agricole (vini, olio e cereali) con passeggiata tra gli olivi e della produzione avicola con visita agli animali da cortile (galline, faraone, oche...), condotto da un'esperta guida della nostra famiglia. Su richiesta organiziamo il servizio pranzo o merenda all'interno dei nostri locali.