I nostri prodotti: Agriturismo vicino a Cosenza in Calabria, Belvedere marittimo

Coerentemente con la nostra filosofia di rispetto della natura, coltiviamo ed alleviamo evitando al massimo prodotti chimici. Utilizziamo letame e concime organico e cerchiamo di produrre in azienda il cibo per i nostri animali e tutto quello che occorre per la nostra cucina. Abbiamo la convinzione di essere anche ciò che mangiamo e che molte malattie del nostro secolo sono, in gran parte, la conseguenza di un’alimentazione contaminata da un uso indiscriminato di medicinali, soprattutto antibiotici e ormoni, utilizzati per lo sfruttamento degli animali, per garantire una crescita rapida ed evitare le patologie inevitabili negli allevamenti intensivi.

Nell’ambito dell’agricoltura il panorama è lo stesso, pesticidi, medicinali di ogni tipo e OGM consentono raccolti abbondanti in tempi veloci per accontentare un mercato che vuole sempre tutto, subito, a buon prezzo e bello a vedersi. Ciò che mangiamo diviene parte di noi e c’è molto di cui preoccuparsi… Chi non coltiva ed alleva non puòSalumi 1 immaginare quanto sia difficile ed impegnativo ottenere dei risultati. Basti pensare che in allevamenti intensivi un pollo raggiunge il peso di 1,6 Kg in 37 giorni, per noi occorrono 6-7 mesi… Nei nostri orti, in vari punti, coltiviamo fiori, perché vederli fa bene all’anima e richiamano gli insetti per l’impollinazione.. Chiaramente i nostri costi di produzione sono più alti dello standard, perché siamo attenti alla qualità e non alla quantità. Riteniamo che sia impossibile guadagnare con l’agricoltura e la zootecnia seguendo i nostri principi, ma ciò che produciamo è anche ciò che consuma la grande famiglia dell’Arca, questo per noi è già un buon motivo, oltre all’orgoglio di offrire ai clienti ed agli ospiti prodotti di genuinità garantita.

Per le leggi vigenti in materia igienico-sanitaria, non si possono commercializzare prodotti trasformati in laboratori non a norma, anche se la nuova legge sugli agriturismi sembra aprire qualche spiraglio. Non avendo ancora questi laboratori, non possiamo realizzare una nostra linea di prodotti. Abbiamo ovviato al problema con i salumi, lavorati da un laboratorio autorizzato, utilizzando le carni dei nostri maiali neri di Calabria. Mentre per marmellate, conserve, liquori, paste fresche, dolci, formaggi e quant’altro è possibile la degustazione presso L’Arca, anche se è nostra intenzione commercializzare presto i nostri trasformati. Anche per quanto riguarda le uova fresche, i polli, i conigli e le altre carni, le leggi sono molto rigide… La piccola azienda agricola è penalizzata da normative che impongono degli investimenti altissimi, non accessibili se non a grandi imprese…così produciamo genuinità, ma non ci permettono di venderla!…. Ma noi non ci arrendiamo e continuiamo a informare e sensibilizzare chi è interessato sull’importanza della qualità della vita, risultato di una buona cura di corpo, mente e cuore..