Nel cuore del Chianti senese, a pochi passi dalla Via Francigena, su una collina che domina la suggestiva Val d’Elsa c’è questo Agriturismo, un borgo agricolo dove, da generazioni, l’agricoltura e il paesaggio si fondono con la storia. Qui, tra tradizione e innovazione, l'azienda agricola produce svariate tipologie di... Vedi Altro

Nel cuore del Chianti senese, a pochi passi dalla Via Francigena, su una collina che domina la suggestiva Val d’Elsa c’è questo Agriturismo, un borgo agricolo dove, da generazioni, l’agricoltura e il paesaggio si fondono con la storia. Qui, tra tradizione e innovazione, l'azienda agricola produce svariate tipologie di prodotti. All’interno della fattoria si trova l'agriturismo, composto da camere e appartamenti, piscina e ristorante, dove è possibile rivivere i ritmi della vita agreste, a breve distanza dai più importanti centri di arte e storia della Toscana.

Prodotti della Fattoria
La Tenuta si estende per circa 300 ettari nel cuore del Chianti Senese. L’essenza della Tenuta di Colle Val d'Elsa 403 è la multifunzionalità: dalla coltivazione della vite e trasformazione di uva in vino, alla cura degli olivi e produzione di olio, alla coltivazione dei seminativi in modo estensivo (frumento, farro, orzo, favino, girasole, all’allevamento di suini allo stato semi brado alla produzione di Birra artigianale in un “nano” birrificio creato in azienda, dove vengono prodotte birre con materie prime prevalentemente locali.

Olio d'oliva: la Tenuta ha al suo interno numerosi appezzamenti destinati alla coltivazione dell’olivo, nobile pianta della tradizione mediterranea. Le olive, una volta raccolte, vengono portate al frantoio aziendale, per essere frante entro le 24 h così da minimizzare la perdita di preziosi antiossidanti di cui l’oliva è naturalmente ricca. 

Birra artigianale per passione: al centro del borgo, di fronte alla cantina e all’aia, all’interno di un piccolo locale un tempo adibito a mulino per cereali c’è il microbirrificio, nato per gioco e per passione, utilizzando acqua del territorio, orzo coltivato nei terreni della Fattoria, malto e materie prime genuine, si producono numerosi stili di birra artigianale.

Allevamento: negli oltre 40 ettari di bosco, vengono allevati allo stato semibrado diverse decine di capi di suini. Questi sono in grado di procurarsi autonomamente il cibo, assecondandone la naturale inclinazione al pascolo. Questo tipo di allevamento consente di produrre carni molto saporite, con un grasso morbido e saporito, ricco di antiossidanti, permettendoci di portare sulla tavola dei nostri clienti prodotti unici, dal sapore antico.

Ristorante nel borgo storico
Il ristorante agricolo è situato all’interno del borgo storico e comprende una sala interna, calda e accogliente, che ospita fino a 45 persone, e un’ampia veranda coperta, con vista sulla campagna e sulla piscina, dalla capienza di oltre 100 persone. Il ristorante è aperto sia agli ospiti dell’agriturismo che a esterni.
Viene offerta un’ampia scelta di prodotti della Fattoria a km 0, come i salumi dai maiali allevati a pochi passi allo stato semibrado, l'olio extravergine di oliva, le birre artigianali e i vini DOCG e IGT. Il menù è fisso e varia di giorno in giorno a seconda delle stagioni. Per i fan del vino, potrete fare una degustazione guidata durante il pasto. 

La Colazione
La colazione risveglia gli ospiti con sapori e odori semplici e genuini, dalle torte fatte in casa, ai prodotti locali classici e un’ampia scelta di pietanze salate, dalle uova fresche, al prosciutto toscano, ai formaggi, per accontentare tutti i palati e tutte le abitudini.

Matrimoni - Cerimonie - Eventi
La Tenuta è anche  il luogo ideale per Matrimoni, Cerimonie, Eventi aziendali, cene romantiche, o festeggiamenti di vario tipo, per i quali potrete personalizzare il menù.
Oltre agli spazi all’interno del borgo, vi è anche una piccola chiesa consacrata di fronte all’ingresso principale della Tenuta. L'agriturismo offre inoltre varie opzioni per organizzare pranzi o cene presso il ristorante agricolo che ospita oltre 100 persone, concordando un menù a seconda delle esigenze.
L'agriturismo è anche luogo ideale per cene tra amici, feste di compleanno o di laurea, ma anche per eventi sportivi o raduni amatoriali. Per questi c'è a disposizione la veranda del ristorante e menù sfiziosi. Su richiesta, tutti gli eventi possono essere accompagnati da musica, rispettando i limiti di orario imposti dalla presenza degli ospiti in agriturismo.
Per tutte quelle aziende che hanno la necessità di organizzare incontri aziendali, questo Agriturismo è il luogo ideale, essendo dotato di camere, di ristorante e di una sala da allestire per conferenze.

Tra le attività che si possono svolgere soggiornando in questo Agriturismo, ci sono:

• Visita alle cantine e al frantoio con degustazione di vino e olio
• Visita alla fattoria
• Corsi di cucina per imparare a fare i Pici
• Ciclo turismo
• Tour guidati nelle città d’arte
• Trekking
• Rafting nel fiume Elsa
• Possibilità di partecipare alla vendemmia tra settembre e ottobre.