Miele millefiori: Il miele millefiori, dal profumo e dal gusto delicato, deriva dal nettare raccolto dalle api su una grande varietà di fiori presenti nei campi in primavera. Conserva inalterati gli enzimi e le proprietà nutritive.

Sottoli e Sottaceti: E’ la tradizionale conservazione delle verdure del nostro orto: melanzane a filetti e peperoni, conservati in vasi di vetro. Produciamo inoltre fagiolini, carote, pomodori, cetrioli etc. sott’olio olio e sotto aceto… Nei mesi invernali si conservano sottoli zucca, rape, broccoli e broccoletti, cavolfiori, carciofini.

Pasta fresca: Con ingredienti semplici (farina, sale, acqua) si ottiene un’ ottima pasta fresca: fusilli, cavatielli, gnocchi, tagliatelle, lasagne. Con l’aggiunta di ricotta fresca si ottengono anche le paste ripiene: i famosi ravioli.

Confetture: Produciamo marmellate a pezzettoni utilizzando solo la frutta delle nostre terre: albicocche, pesche, susine, prugne, ciliegie, more, fichi, uva, ecc. La marmellata viene prodotta e conservata in modo tradizionale senza aggiunta di additivi per la conservazione e con un uso limitato di zucchero.

Salumi cilentani: La lavorazione della carne di maiale avviene ogni anno, durante il primo freddo invernale, quando il nostro vino novello non è ancora finito: infatti la carne viene lavorata con vino e aromi e affumicata con legno di olivo. Dopo alcuni mesi di essiccamento viene messa sottovuoto.

Olio extravergine di Oliva: L’olio extravergine di oliva è prodotto dalla nostra Azienda Agricola attraverso l’estrazione a freddo di olive provenienti esclusivamente dal territorio salernitano. Gli uliveti, situati su terreni collinari a circa 200mt. sul livello del mare sono composti in prevalenza da Rotondella.

Formaggio di capra: Produciamo formaggi 100% solo latte di capra. Formaggi freschi; Formaggi stagionati bianchi; Formaggi farciti con rucola; Formaggi farciti con timo; Formaggi farciti con peperoncino; Formaggi farciti con yogurt; Stracchino; Ricotta.

Liquori: Per produrre liquori si possono utilizzare gli aromi di qualsiasi frutto e persino di qualsiasi ortaggio. All’agriturismo si sperimenta in continuazione, per creare sapori sempre più particolari. La nostra produzione artigianale cambia a seconda della stagione, così da mantenere invariata la freschezza delle materie prime. Utilizziamo solo frutti e ortaggi non trattati così da conservare la bontà e le proprietà nutritive del prodotto. Da noi potrete assaggiare a fine pasto ed acquistare in bottiglia liquori di ogni tipo: dai classici come il limoncello, il finocchietto, il mirto, il meloncello, l’alloro e il mandarinetto; ai gusti più innovativi come il “rucolino”, il liquore al basilico, al fico d’india, ai fichi, alla mela annurca, al carciofo, al melograno, alle more… Da non perdere le ottime creme al limoncello, al meloncello e al “ficoncello”!

Succhi di frutta: Polpa di frutta e zucchero: non occorre altro per i nostri succhi, preparati come una volta. La frutta, che cresce naturalmente sui nostri alberi, viene bollita intera, frullata e messa in barattolo. Al momento di servire, la polpa viene allungata con acqua per diventare un dissetante succo di frutta! Le nostre bevande non contengono conservanti e custodiscono inalterate le proprietà e il gusto della frutta.