La Masseria, tra Brindisi, Carovigno e Ostuni, è la rivisitazione di una vecchia dimora fondiaria che si trova a 50 metri sul livello del mare, distesa su tre ettari di uliveto frutteto e seminativo, in uno dei luoghi più suggestivi dell’Alto Salento (Puglia) ai confini della Riserva Naturale di Torre Guaceto, sull’ultimo... Vedi altro

La Masseria, tra Brindisi, Carovigno e Ostuni, è la rivisitazione di una vecchia dimora fondiaria che si trova a 50 metri sul livello del mare, distesa su tre ettari di uliveto frutteto e seminativo, in uno dei luoghi più suggestivi dell’Alto Salento (Puglia) ai confini della Riserva Naturale di Torre Guaceto, sull’ultimo costone delle Murge tra profumi di lavanda e finocchietto selvatico.

Gli interni presentano i classici elementi mediterranei: il tufo, il legno, i pavimenti in pietra, i richiami al mare ed alla vita agreste. Nelle camere predomina il glicine, l’azzurro, l’ocra, il verde con l’attenzione ai piccoli dettagli, semplici ma curati.

La Masseria prende il nome dallo splendido panorama a cui si assiste guardando la costa; dalle nostre terrazze, poste sull’ultimo costone delle Murge, si domina, accarezzati dal vento, uno dei degli scenari più belli della costa salentina, il mare di Torre Guaceto e gli ulivi secolari.

Il giardino si sviluppa lungo un sentiero disordinato, ideale per perdersi tra i colori della bouganville ed il melograno; in lontananza il richiamo di Clara, Olivia, Nina ed Alberto. Il giardino è un luogo in cui l’emozione della scoperta viene temprata dall’armonia dei profumi, dei colori, dei richiami, nella contrapposizione degli opposti, come il rurale al moderno, il maestoso all’elegante, l’ameno al malinconico.

Incastonata sul terrazzamento naturale, gode di una fantastica vista mare e degli ulivi che degradano verso la piana ed invitano al relax; potrete decidere di tuffarvi in acqua per rinfrescarvi e godere del panorama.
Una piccola zona idromassaggio persuaderà anche i più pigri alle coccole d’acqua.
La piscina è aperta nel periodo estivo, da giugno ad ottobre ed ha una profondità di 1,60 cm e presenta una zona idromassaggio. Intorno un’area relax con comodi lettini che invitano alla tintarella.

L’asineria: E poi ci sono Clara, Olivia, Alberto, Vittoria, la piccola Nina, i compagni di viaggio dei proprietari, mediatori di emozioni, i più social di tutta la campagna, sempre pronti per una passeggiata o una spazzolata.
Perché l’asino? L’asino è scoperta del paesaggio, restituzione di un ascolto lento, docile, riflessivo. La Masseria organizza attività con gli asini, grooming day, sgambate campestri, raccolta olive.
Con l’asino, narratore del territorio, ogni angolo diventa momento di esplorazione e conoscenza nei sentieri di campagna che ancora esistono.

Caratterizza questa masseria un piccolo frutteto tenuto secondo metodi biologici senza l’uso di concimi chimici e pesticidi di sintesi che consente la raccolta di prugne, albicocche, gelsi, ciliegie, pere e fichi, materie prime delle nostre confetture immancabili nelle colazioni. Unico concime, il letame degli asini e come unico diserbante, la fresa ed il trattore.

L’uliveto della masseria ha circa 140 alberi, in parte ulivi secolari, vecchi giganti dalle forme contorte, facile nel passato, trovarli confusi nella vegetazione o nelle colture domestiche, utilizzato l’olio non solo come alimento ma anche quale combustibile per illuminare o come medicamento.
E’ indubbio che la cura di un oliveto secolare presenti maggiori criticità rispetto a un oliveto giovane ma la qualità del prodotto olio è tale da ripagaredi tanta fatica.

La cucina non è un ristorante ma un luogo di convivialità eventuale, di laboratori di cucina artigianali, di sperimentazioni, incontri, ciance, partenze e ritorni.
La convivialità durante il pasto è un piacere universale: qui si pranza in compagnia, sempre accorta Maria a coccolare i suoi ospiti, sempre se la splendida vista che si gode dalla terrazza, non vi ha distratto troppo.