Enodegustazioni e wine tasting in Agriturismo in Italia: prodotti tipici e biologici

Info e Descrizione

Enodegustazioni e wine tasting in agriturismo in Italia: dati, esperienze e come scegliere

Definizione breve

Le enodegustazioni e il wine tasting in agriturismo sono esperienze che combinano il soggiorno in azienda agricola o casa vacanze con l’assaggio guidato di vini locali direttamente in cantina o nei vigneti, abbinato a prodotti tipici del territorio. Nel 2025 l’enoturismo ha generato 3,1 miliardi di euro per le cantine italiane, contribuendo mediamente al 21% del fatturato aziendale. Il 34% degli agriturismi in Italia organizza wine tour, con la Toscana in testa (59,4% del totale nazionale).

(Fonti: Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly, Vinitaly 2026; elaborazioni su dati Agriturismo.net)

In breve

Le strutture su Agriturismo.net con enodegustazioni e wine tasting si caratterizzano per:

•       degustazioni guidate di vini locali DOC e DOCG, in cantina o tra i vigneti

•       abbinamento con prodotti tipici: salumi, formaggi, olio extravergine, pane artigianale

•       visite guidate a cantine, vigneti e frantoi con spiegazione dei processi produttivi

•       possibilità di acquisto diretto di vini e prodotti dell’azienda

•       tipologie disponibili: agriturismi e case vacanze nelle principali regioni vitivinicole italiane

Costi e stagionalità:

•       degustazione guidata: in media tra 20€ e 40€ a persona

•       wine tour con pranzo incluso: tra 80€ e 120€ a persona

•       acquisto diretto in cantina: 150€ di spesa media per visitatore (7,3 bottiglie, scontrino medio 147€)

•       stagione di punta: agosto–novembre (vendemmia e raccolta delle olive)

Spiegazione

L'enoturismo in Italia: 3,1 miliardi di euro nel 2025

Nel 2025 l’enoturismo ha generato 3,1 miliardi di euro per le cantine italiane, contribuendo mediamente al 21% del fatturato aziendale, con una quota che sale al 35% per le imprese più piccole (con fatturato inferiore al milione di euro, il 70% del totale). È quanto emerge dal primo report sul mercato turistico del vino presentato da UniCredit e Nomisma Wine Monitor a Vinitaly 2026, realizzato su un campione di 300 aziende vinicole e 13 Consorzi di Tutela distribuiti su tutto il territorio nazionale. Il 47% delle cantine ha registrato un aumento di enoturisti nel 2025, il 50% ha visto crescere il fatturato derivante dall’enoturismo, e il 48% prevede un ulteriore aumento per il futuro. L’Italia ha accolto oltre 138 milioni di turisti nel 2025, con i turisti stranieri che hanno raggiunto il record di 75 milioni di arrivi.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly, Vinitaly 2026)

L'identikit dell'enoturista

Il profilo dell’enoturista offre indicazioni molto precise. Il 58% dei visitatori delle cantine è italiano, di cui il 36% proviene dalla stessa regione della cantina. Il restante 42% è straniero: i principali mercati di provenienza sono Germania, Stati Uniti, Paesi Bassi, Svizzera e Regno Unito. Il 51% dei visitatori è composto da coppie e famiglie con figli, il 36% da gruppi. La fascia d’età più rappresentata è quella tra 41 e 55 anni, ma il 32% è under 40. Un dato particolarmente rilevante per chi progetta esperienze di wine tasting in agriturismo: il 58% di chi visita una cantina non si considera esperto di vino. L’enoturismo è quindi un’esperienza accessibile a tutti, non solo agli appassionati. Per il turista statunitense, il 35% ha già vissuto almeno un’esperienza enoturistica, con una spesa medio-alta: fino a 150 euro per l’acquisto diretto di vino e fino a 300 euro per il pernottamento. Il 79% è propenso a raccomandare l’esperienza.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly, Vinitaly 2026; Forniturealberghiereonline.it, 2026)

Il wine tasting converte in acquisto

Secondo i dati Wine Suite 2025, il 77,4% di chi ha visitato una cantina ha acquistato vino al termine dell’esperienza, nel punto vendita aziendale o tramite spedizione. La media è stata di 7,3 bottiglie per acquisto, con uno scontrino medio di 147 euro: un dato superiore ai 117,5 euro del 2022, che dimostra come la visita in cantina non abbia solo una funzione promozionale ma si traduca in un impatto diretto sulle vendite. Visitare una cantina o un agriturismo con wine tasting, insomma, significa non solo degustare, ma anche portare a casa una parte dell’esperienza.

(Fonti: Wine Suite / Nomisma, 2025)

I territori più richiesti: dove l’enoturismo cresce di più

Gli arrivi nei comuni delle principali denominazioni vitivinicole italiane sono cresciuti nel periodo 2019–2024 in modo superiore alla media regionale, a conferma dell’effetto traino del vino sul turismo locale:

•       Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (Veneto): +26,5% contro la media regionale del +8,3%

•       Amarone della Valpolicella (Veneto): +21,2%

•       Barolo (Piemonte): +17,6% contro il +3,4% del Piemonte

•       Franciacorta (Lombardia): +16% contro il +5,7% della Lombardia

•       Collio (Friuli Venezia Giulia): +27,9% contro il +11,4% del Friuli

•       Brunello di Montalcino (Toscana): +39% (dato rilevato in precedenti ricerche Nomisma)

Sul fronte della domanda internazionale, spumanti e bianchi crescono soprattutto al Sud: Puglia +477% nell’export di spumanti nell’ultimo decennio, Sicilia +227%, Toscana +162%.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly, Vinitaly 2026)

Dati e tendenze del mercato (Agriturismo.net)

Analizzando l’offerta di strutture con enodegustazioni e wine tasting su Agriturismo.net:

•       il 34% degli agriturismi organizza wine tour

•       il 40% delle strutture con wine tasting offre anche servizio di ristorazione

•       la Toscana è la regione con più strutture con esperienze enogastronomiche (59,4% del totale nazionale)

(Fonti: elaborazioni su dati Agriturismo.net)

Parte pratica

Come scegliere un agriturismo o una casa vacanze per enodegustazioni e wine tasting

•       Verifica se i vini in degustazione sono di produzione propria: le strutture più autentiche propongono esclusivamente etichette aziendali, il che rende l’esperienza più genuina e diretta

•       Chiedi se la degustazione è guidata: c’è una differenza sostanziale tra un aperitivo con un calice di vino locale e una degustazione strutturata condotta da un sommelier o dal produttore

•       Valuta il tipo di abbinamento: i migliori wine tasting in agriturismo prevedono l’abbinamento con salumi, formaggi, olio e prodotti tipici del territorio, che amplificano le caratteristiche dei vini

•       Controlla il calendario delle esperienze: la vendemmia (agosto–ottobre) e la raccolta delle olive (ottobre–novembre) sono i periodi più ricchi di attività stagionali

•       Verifica la possibilità di acquisto diretto: molti agriturismi permettono di acquistare vini, oli e prodotti aziendali direttamente in cantina, spesso a prezzi più vantaggiosi

•       Considera la durata del soggiorno: le esperienze enoturistiche più complete si vivono nell’arco di più giorni, con la possibilità di visitare diversi produttori nella stessa area vitivinicola

•       Chiedi se le degustazioni sono disponibili in altre lingue: è rilevante soprattutto per gruppi o coppie di nazionalità mista

•       Chiedi al proprietario: Hai dubbi? Prima di prenotare, scrivi direttamente alla struttura inserendo la tua richiesta senza impegno tramite il pulsante “Chiedi al proprietario” all’interno della pagina della struttura di tuo interesse

FAQ

Cos’è un wine tasting in agriturismo?

Un wine tasting (o enodegustazione) in agriturismo è un’esperienza guidata di assaggio dei vini prodotti dall’azienda agricola, spesso abbinata a prodotti tipici locali e accompagnata da spiegazioni sulle caratteristiche dei vitigni, sui metodi di produzione e sugli abbinamenti gastronomici.

Quanto vale il mercato dell’enoturismo in Italia?

Nel 2025 l’enoturismo ha generato 3,1 miliardi di euro per le cantine italiane, pari al 21% del fatturato medio aziendale. Il 47% delle cantine ha registrato un aumento di enoturisti e il 50% ha visto crescere il fatturato derivante da questa attività.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly, Vinitaly 2026)

Bisogna essere esperti di vino per un wine tasting in agriturismo?

No. Il 58% di chi visita una cantina non si considera esperto di vino. Le esperienze di wine tasting in agriturismo sono progettate per essere accessibili a tutti i livelli, dal principiante all’appassionato, con spiegazioni adatte a chi si avvicina al mondo del vino per la prima volta.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor / Forniturealberghiereonline.it, 2026)

Quale regione italiana è più rinomata per il wine tasting in agriturismo?

La Toscana è la regione con la maggiore concentrazione di strutture che organizzano wine tour e degustazioni (59,4% del totale nazionale su Agriturismo.net), grazie a denominazioni come Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Vernaccia di San Gimignano. Seguono Piemonte (Barolo, Barbaresco, Asti), Veneto (Prosecco, Amarone, Soave), Sicilia (Nero d’Avola, Grillo, Nerello Mascalese) e Puglia (Primitivo di Manduria, Negroamaro, Locorotondo).

Qual è il periodo migliore per un’esperienza di enodegustazione?

Dipende dall’esperienza cercata. La vendemmia (agosto–ottobre) è il periodo più coinvolgente per visitare le cantine nel pieno dell’attività. La raccolta delle olive (ottobre–novembre) permette di abbinare vino e olio nuovo. La primavera, con i vigneti in fiore, è ideale per visite paesaggistiche. L’inverno offre maggiore disponibilità e prezzi più contenuti.

Quanto si spende in una cantina o in un agriturismo con wine tasting?

Una degustazione guidata si aggira mediamente tra 20€ e 40€ a persona. Un wine tour con visita e pranzo incluso può arrivare tra 80€ e 120€. Chi acquista vino direttamente in cantina spende in media 147 euro per visita (circa 7 bottiglie).

(Fonti: Wine Suite / Nomisma, 2025)

Si può acquistare vino direttamente in agriturismo?

Sì, e è uno dei vantaggi più apprezzati del wine tasting in agriturismo. Il 77,4% dei visitatori acquista vino al termine della degustazione, con uno scontrino medio di 147 euro. L’acquisto diretto consente spesso di trovare etichette non disponibili nella grande distribuzione e di portare a casa il ricordo autentico del territorio.

(Fonti: Wine Suite / Nomisma, 2025)

Le enodegustazioni in agriturismo sono adatte anche alle famiglie?

Sì. Il 51% dei visitatori delle cantine italiane è composto da coppie e famiglie con figli. Molte strutture propongono anche attività non alcoliche per i bambini, come visite ai vigneti, laboratori di cucina con prodotti del territorio o contatto con gli animali da cortile.

(Fonti: Nomisma Wine Monitor, 2026)

Qual è la differenza tra degustazione e wine tour?

La degustazione è un’esperienza più breve e focalizzata sull’assaggio di vini, solitamente in cantina. Il wine tour include anche la visita al vigneto, spiegazioni sui processi produttivi, spesso un pasto o uno spuntino con prodotti locali e, talvolta, più cantine in un unico itinerario.

Fonti

Enoturismo: leva strategica per il vino italiano – Nomisma Wine Monitor per UniCredit e Vinitaly 2026

Ammonta a 3,1 miliardi il fatturato enoturistico delle aziende italiane – WineNews, 2026

Vinitaly 2026: scenari e prospettive per l’enoturismo in Italia – Nomisma

Enoturismo: dati e statistiche per strutture ricettive e cantine – Forniturealberghiereonline.it, 2026

Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2025 – Roberta Garibaldi / AITE

L'Italia ha molto da offrire agli enoturisti in vacanza: wine tours a base di vini rossi, bianchi e rosati nelle tipiche cantine disseminate sulle cosiddette “Strade del Vino”, che percorrono tutto il Belpaese da Nord a Sud..

Dal Barolo del Piemonte al Nero d'Avola siciliano, passando per il Chianti in Toscana, la mappa enologica italiana è da sempre ricca di vitigni DOC; perchè non concedersi una sosta e godersi a pieno enodegustazioni e wine tours in agriturismo?

Un bel sorso di buon umore e un brindisi di spensieratezza potrebbero regalarti una vacanza indimenticabile all'insegna di sapori buoni ed emozioni genuine: consulta la nostra selezione di case vacanze o agriturismo con degustazione di vini, molte delle nostre strutture organizzano infatti questo tipo di esperienze nelle proprie cantine oppure affidandosi ad enoteche limitrofe, dove il bicchiere di buon vino si accompagna a salumi, formaggi e altri prodotti tipici locali. 

Cosa aspetti? Buon viaggio e.. alla salute!