Azienda Agricola: Agriturismo vicino a Lecco in Lombardia, La Valletta Brianza
Azienda Agricola
“Noi siamo ciò che mangiamo”. L’azienda agricola biologica (certificazione IMC) e biodinamica (certificazione Demeter), si prende cura di 20 ettari (14 agricoli e 6 boschivi), è Oasi WWF dal 2005, è specializzata in biodiversità di antiche varietà di frutta e ortaggi ed è un piccolo paradiso immerso nella natura a soli 40 km da Milano, è raggiungibile in treno e metro in 50 minuti circa, e 20 km dal Lago di Como nel Parco di Montevecchia e della Valle del Curone nell’Alta Brianza.
Gli alimenti prodotti sono parte fondamentale del suo progetto, ne costituiscono la motivazione originaria. La nostra è un’azienda agricola biodinamica in Brianza/Lombardia, dove i frutti della terra coltivati dalla mano consapevole dell’uomo diventano nutrimento fisico e spirituale per l’uomo stesso. Coltiviamo soprattutto frutta, da trasformare in succhi e conserve e da consumare nel ristorante bio dell’agriturismo, e poi ortaggi ed erbe officinali trasformate in tinture.
Il metodo biodinamico in agricoltura consiste nel cercare l’equilibrio del terreno, delle piante coltivate, degli animali e dell’uomo inseriti in un sistema di forze cosmiche, e considerati tutti come organismi viventi che collaborano per costruire un universo armonico di forze vitali. l'azienda è un “giardino da mangiare”, con una grande attenzione per le forme, i colori e la vitalità dell’agricoltura e del paesaggio, con qualità di frutta e di verdura dai sapori antichi e speciali, da consumare sia freschi che trasformati in succhi con alte qualità nutrizionali e terapeutiche. Dal 2001 abbiamo piantumato un vivaio e raccogliamo varietà di frutta e verdura antica soprattutto autoctona.
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